1.普通膳食（nomal
diet）正常饮食
(1)适宜范围：消化道功能正常；
无发烧及疾病恢复期患者
产妇等
(2)膳食特点：少用不易消化以及有强烈辛、辣刺激性的食物
2.软饭
碎，软，易消化；维生素丰富
(1)适宜范围：有轻微发烧；
消化不良；
肠道疾病恢复期；
口腔疾病患者；
咀嚼不便的老年人；
3～5岁幼儿等
(2)膳食特点：易于消化、便于咀嚼；
应切啐、煮软；
少用粗纤维多的蔬菜；
忌用辛、辣食物。
3.半流质
细软，易消化；每日5～6餐；热能供给略低
(1)适宜范围：发烧、消化道疾病；吞咽困难、手术后病人等。
(2)膳食特点：食物应细软，易消化；
含粗纤维少而营养价值高；
且呈半流质状态；
禁用油脂多或油炸食物。
4.流质
入口即溶；每日6～7次，200～250ml/次；热能及其它营养素供给低于所需量
(1)适宜范围：高烧、急性消化道疾病；
消化道出血、大手术后病人等。
喉部手术者，应进冷流质，同时禁用过酸、过碱的饮料，以免刺激伤口疼痛；儿腹部手术及痢疾病人，为避免胀气，则不给牛奶、豆浆及过甜的液体。
(2)膳食特点：食物应呈流质或入口即溶化；
时供应1次；
每日约6～7次；
每次200～250ml；
吞咽困难者可用鼻饲。
医院膳食的基本膳食
普食包括：米饭、馒头、面包、菜肉包、饼、烧卖、煮鸡蛋、水果等。
普食，即普通的主食，通常指一些固体类食品，是医院伤病员饮食的一种。医院基本饮食包括：普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。
医院基本饮食：
流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。
少渣饮食是指选用的食物以少渣为特点。因此，膳食中不用含纤维质多的蔬菜。全流质饮食即流质饮食，指食物呈流质状态，全无渣滓，易于吞咽和消化。常用的流质食物有米汤、藕粉糊、牛乳、豆浆、鲜汤炖嫩蛋、果汁露、鲜桔汁、肉汤等。
普通饭简称普食，是医院膳食的基础，一般医院中有50%以上的住院病人采用此类膳食。
此类膳食特点有：
1、适用范围： 病情较轻 无发热和无消化道疾患，疾病恢复期及不必限制饮食者。
2、 饮食原则：营养素平衡 美观可口 易消化无刺激性的一般食物均可采用。但油煎，胀气食物及强烈调味品应限制。
3、用法： 每日三次，每日总热 量9.2～10.88MJ(2200-2600kcal)。 1、适用范围：消化不良 低热 咀嚼不便，老幼病员和术后恢复期阶段。
2、 饮食原则：要求以软烂为主食，如软饭 面条 菜肉均应切碎煮烂，易于咀嚼消化。
3、用法： 每日三次，每日总热 量9.2～10.88MJ(2200-2600kcal)。 1、适用范围：发热 体弱 消化道疾患，口腔疾病，咀嚼不便，手术后和消化不良等病员
2、 饮食原则：少食多餐，无刺激性易于咀嚼及吞咽纤维素含量少，营养丰富食物呈半流质状 如粥 面条 馄饨 蒸鸡蛋 肉未 豆腐 碎菜叶等。
3、用法： 每日5次，每日总热量6.276～8.368MJ(1500～2000kcal) 1、适用范围：病情严重 高热 吞咽困难 口腔疾患 术后和急性消化道疾患等病员
2、 饮食原则：用液状食物 如乳类 豆浆 米汤 稀藕粉 肉汁 菜汁 果汁等。因所含热量及营养素不足，故只能短期使用。
3、用法： 每日6－7次每2－3小时一次，每日约200～300ml，每日总热量在 5.02～5.86MJ(1200～1400kcal
本文来自作者[含兰小郎君]投稿，不代表葡萄号立场，如若转载，请注明出处：https://www.zputao.com/pu/4011.html
评论列表（3条）
我是葡萄号的签约作者“含兰小郎君”
本文概览：1.普通膳食（nomaldiet）正常饮食(1)适宜范围：消化道功能正常；无发烧及疾病恢复期患者产妇等(2)膳食特点：少用不易消化以及有强烈辛、辣刺激性的食物2.软饭碎，软，易...
文章不错《医院常规膳食有什么？》内容很有帮助